Nana Meskhia-DzhgarkavaProfil communautaire

Nana Meskhia-Jgharkava est la chef cuisinière du restaurant géorgien moderne VAKH et une véritable passionnée de la cuisine mégrèle. Née dans une famille mégrèle, elle a découvert les subtilités de la gastronomie géorgienne dès son plus jeune âge. Son expérience professionnelle s'étend sur plus de 20 ans. Nana a enseigné la fabrication de fromages et les techniques culinaires en Chine, et a collaboré à des projets du groupe de restauration Ginza Project, notamment les restaurants "Mamaliga", "Khochu kharcho" et "Pryanosti i radosti".