Michael Meier.Profil communautaire

Domenico Gigliotti : Pour nous, tout commence juste devant la porte de la cuisine. Les légumes, les herbes aromatiques, les salades et les fleurs comestibles sont cultivés dans nos propres champs biologiques. Nos bovins de race Black Angus et Galloway paissent dans les prairies situées de l'autre côté. Nos racines sont profondément ancrées en Haute-Palatinat, et c'est précisément là que nous trouvons l'inspiration pour notre cuisine. Du champ à l'assiette. De la tête aux pieds – une approche complète, avec le respect de l'animal, des produits et des personnes qui y contribuent.