Micha Schäfer.Profil communautaire

Notre cuisine est inspirée par la terre et les rythmes de la nature. Nous cherchons à offrir à nos clients un aperçu de la campagne berlinoise dans chaque plat. Mais en tant que restaurateurs, nous considérons qu'il est de notre responsabilité d'évoluer avec nos producteurs et nos collègues. Voici quelques exemples : les bougies en cire d'abeille usagées sont retournées à l'atelier qui les fabrique, et nos serviettes sont fabriquées à partir de tissus recyclés.