Maximilian Grether.Profil communautaire

Jürgen Grether : Lors de la sélection de nos ingrédients, nous accordons une grande importance à l'approvisionnement régional, à la saisonnalité et à la qualité. Nous sommes également attachés à la tradition et au savoir-faire, en produisant notre propre fromage et jambon, en cuisinant notre propre pain et en distillant des spiritueux dans notre propre distillerie. Cela donne naissance à des associations créatives qui allient l'art culinaire moderne à un amour pour notre région. Notre adhésion à l'association "Naturparkwirte" (restaurateurs du parc naturel) et à la zone de biosphère de la Forêt Noire témoigne davantage de cet engagement profond.