Marco Antonio FerreiraProfil communautaire

Marco Antonio Ferreira est né le 19 août 1992 à Los Angeles, aux États-Unis. En 2010, il a obtenu son diplôme de l'école de cuisine Le Cordon Bleu. Le chef se considère comme un fervent défenseur de la cuisine mexicaine moderne. Après ses études, Marco a travaillé dans plusieurs restaurants de Hollywood, notamment : Spago, Wolfgang Puck, The Church Key, Odys + Penelope et Sycamore Key. Après son déménagement en Russie, il a occupé le poste de chef cuisinier dans des projets tels que Rick's Bar&Bistro (rue Ostojanka, 30с1) et Calicano (rue Bolchaïa Patriarchia, 4). Récemment, Marco a pris la direction de la cuisine du restaurant Sangre Fresca, un projet commun de Glen Ballis et de l'équipe du bar El Copitas. Les principes fondamentaux de Ferreira dans son travail sont l'harmonie entre les différentes cultures et le respect du goût naturel des ingrédients. Marco est passionné par les voitures de sport et la lecture.