Giuseppe DaviProfil communautaire

Giuseppe a travaillé dans des restaurants étoilés, aux côtés de chefs renommés : Claudio Rota (restaurant La Fenice, 1 étoile Michelin) et Pino Cutajà (restaurant La Madia, 2 étoiles Michelin). À Moscou, Davi a dirigé la cuisine du légendaire restaurant "Semifreddo" pendant sept ans (avec Nino Graziano, 2 étoiles Michelin). Sous sa direction, l'établissement a été plusieurs fois classé parmi les meilleurs restaurants du monde par San Pellegrino et le guide Le Soste. Actuellement, il occupe le poste de chef de cuisine chez BUTLER et Buono. Parmi ses réalisations les plus notables, on peut citer les distinctions Galt Millau, la fourchette Gambero Rosso et sa présence dans la liste des restaurants recommandés du guide Michelin 2022. En 2024, Giuseppe a reçu le prix du "Chef de l'année" lors de la cérémonie "Les meilleurs de l'industrie 2024. Palme d'or de la restauration".

Giuseppe est né dans le nord de l'Italie, mais il passait chaque été avec sa grand-mère en Sicile. C'est là que Davi a développé son intérêt non seulement pour la cuisine sicilienne, mais aussi pour la gastronomie italienne en général.