Christian Bauer.Profil communautaire

Nous cultivons une partie de nos propres fruits et légumes, et nous transformons des animaux entiers. En privilégiant les produits frais et en établissant des partenariats équitables avec nos producteurs, nous restons fidèles à notre vision d'une culture gastronomique éthique. Nous travaillons également en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et l'équipe de jardinage de l'abbaye de Neuzelle.