Anton KrupeninProfil communautaire

Dans son parcours professionnel, Anton a travaillé dans des cuisines italiennes de type "démocratisé", notamment "Maritozzo", "La Pasta", "Trattoria Da Chicco", ainsi que dans le restaurant de cuisine méditerranéenne "Botic Petra". En 2019, il a effectué un stage auprès d'Eugène Vikentiev, chef de cuisine des restaurants Hamlet + Jacks à Saint-Pétersbourg. Outre la cuisine italienne, Anton maîtrise également d'autres cuisines populaires, et décrit son propre style comme de la "cuisine réconfortante", cherchant à préserver au maximum les saveurs naturelles des ingrédients dans chaque plat. Par conséquent, le menu du restaurant SheLESt est composé de produits locaux : viande et poisson sauvage cuits dans un four à bois, salades et plats principaux à base de légumes et de produits laitiers provenant de fermes locales.

Anton a toujours aimé cuisiner depuis son enfance, mais la décision consciente de se consacrer à la gastronomie est venue à l'âge de 14 ans, après avoir lu le livre d'Anthony Bourdain "Sur la cuisine : strictement confidentiel".