Andrey GerasimovProfil communautaire

Andrei Gerasimov est un chef avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur de la restauration. Au cours de sa carrière, il a gravi les échelons, passant de cuisinier à chef de marque et à responsable de projets gastronomiques majeurs, se distinguant comme un spécialiste talentueux et créatif. Andrei a effectué des stages dans les restaurants les plus réputés de Russie, de l'Estonie et de l'Espagne, ce qui lui a permis de mieux comprendre les subtilités de la cuisine de l'auteur et de s'inspirer de diverses traditions culinaires. En 2024, il a ouvert le restaurant de cuisine nordique "Teriberka" à Novossibirsk, confirmant ainsi son désir de réinterpréter les saveurs et les formats traditionnels. Sa passion pour l'exploration des différentes facettes des plats du nord et de la Sibérie lui permet de créer des œuvres culinaires uniques. Andrei Gerasimov est un nom synonyme d'innovation, de qualité et d'un véritable amour pour l'art gastronomique. Andrei partage les éléments les plus importants de la conception du concept culinaire pour "Teriberka" : — "Le concept est basé sur l'idée de créer un menu à partir de produits russes de qualité, présentés de manière moderne, en utilisant des techniques de cuisson contemporaines. La plupart des ingrédients sont d'origine nordique, locaux et de saison, ce qui rend notre menu unique et inoubliable." — "Nous voulons montrer à nos clients qu'il existe de nombreux ingrédients, à la fois uniques et simples, dans notre pays, et que leur combinaison permet de préparer des plats incroyablement délicieux et magnifiques."