Andrea GalliProfil communautaire

Le chef Andrea Galli, connu pour son travail dans les établissements étoilés Aimo e Nadia et Gualtiero Marchesi à Milan, ainsi que pour d'autres projets notables répartis dans différentes régions du monde, du Danemark aux Bahamas, a mis son expérience éclectique au service du menu de Bardot. Le concept de base est une cuisine de type "fait maison" revisitée avec une présentation soignée, qui combine avec succès les traditions culinaires de l'Europe et de l'Asie. Sur la carte, on trouve un risotto aux champignons et aux truffes, ainsi qu'un agneau braisé aux épinards, aux côtés de thon tataki et de magret de canard sauce teriyaki. L'approche d'Andrea Galli est tout aussi variée lorsqu'il s'agit de choisir les ingrédients, offrant des options pour tous les goûts, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de salades légères et peu caloriques, ou de plats végétaliens.