Una Captura Decepcionante en Kraby Kutaby (KrabsQutabs)

Siempre es difícil escribir una reseña negativa, no porque tema ser crítico, sino porque gasto mi propio dinero, ganado con esfuerzo, para visitar estos lugares. Deseo sinceramente que cada restaurante que elijo valga la pena mi tiempo y mi gasto, y nunca salgo en busca de una experiencia decepcionante. Sin embargo, a veces, a pesar de mis mejores esfuerzos, la decepción llega. Ese fue exactamente el caso cuando visité Kraby Kutaby (también conocido como KrabsQutabs) en el food mall Depo, calle Lesnaya, 20, edificio 4, Moscú.

Llegué con grandes expectativas, atraído por el nombre pegadizo del restaurante y su ambiente elegante. La decoración es, en efecto, hermosa: iluminación cálida, asientos bien dispuestos y un interior visualmente atractivo que promete una experiencia gastronómica de mariscos de alto nivel. Nada más entrar, me recibieron varias anfitrionas amables y sonrientes, reflejo del servicio verdaderamente excelente que ofrece este establecimiento. Pero, como pronto descubrí, un buen servicio por sí solo no hace a un gran restaurante, y lamentablemente, mi experiencia con la comida fue extremadamente decepcionante.

Mi pedido inicial fueron las cangrejas de nieve (cangrejo Opilio), que esperaba que fueran lo más destacado. Es mi cangrejo favorito, con sus trozos relativamente grandes de carne dulce. Y, después de todo, el nombre del restaurante hace referencia a los cangrejos, y cocinar cangrejos es una de las cosas más fáciles que puede hacer un chef. Para mi desconsuelo, los cangrejos llegaron con un aspecto fibroso, con una textura tan seca que sabían como si hubieran estado guardados en un congelador frío durante demasiado tiempo. Era como si los hubieran descongelado y recalentado varias veces, quitándoles toda la humedad y el sabor. Realmente me sorprendió que un lugar especializado en platos de cangrejo pudiera servir algo tan pobre. Incluso le comenté al mesero que el chef debería sentir vergüenza de sacar un plato así en un restaurante centrado en el cangrejo.

Cuando devolví los cangrejos de las nieves, finalmente vino el gerente y me preguntó si quería un reemplazo. Le dije que sí, y ella admitió que todo su cangrejo de las nieves estaba en un estado igualmente lamentable. Entonces me ofreció las patas de cangrejo de Kamchatka en su lugar. El menú no indica la cantidad de comida que se obtiene, lo cual es intencional. En cambio, listaba las patas de cangrejo real a 2300 rublos por pata. Decidí pedir dos patas, con la esperanza de tener una mejor experiencia. Desafortunadamente, "por pata" es una afirmación muy deshonesta y engañosa que resultó ser un robo a plena luz del día: ni siquiera te dan una pata completa por ese precio. Te dan una pequeña sección—definitivamente no la mitad, tal vez solo un tercio. Básicamente, estaba pagando alrededor de 1000 rublos por bocado, lo cual duele aún más si se considera la mediocre calidad que precedió a esto. Piénsenlo: si cada sección pesaba unos 100 gramos, ¡estás pagando la asombrosa cifra de 23 mil rublos POR KILOGRAMO! En el Restaurante Boston, un poco más adelante en la misma calle, cuesta tres veces menos. Auch.

Mientras yo lidiaba con el fiasco del cangrejo, mi acompañante pidió una ensalada de camarones y berenjena. Fue completamente insulsa: una ensalada del montón, sin nada especial en cuanto a sabor o presentación. Si buscas una ensalada mediocre, esta podría servir, pero si quieres algo más creativo o atractivo, quedarás muy decepcionado. También decidí probar los camarones tigre ahumados, pensando que quizás algo más del menú podría salvar la noche. El sabor tenía potencial —el ahumado era pronunciado— pero los habían ahumado hasta el punto de que adquirieron una textura parecida a la de la cecina. Fue una decepción, ya que esperaba camarones jugosos con solo un toque de humo.

Lo único que podría haberlo salvado eran los cócteles, que a simple vista parecían bastante decentes. Sin embargo, dada mi experiencia negativa con la comida, me quedé preguntándome si también habrían usado ingredientes más baratos o escatimado en el alcohol. En un lugar que cobra tanto y aun así no tiene reparos en servir platos mediocres, la confianza se pierde rápidamente.

En resumen, Kraby Kutabi es un restaurante que promete una experiencia gastronómica centrada en el cangrejo, pero fracasa estrepitosamente. Los precios son exorbitantes, sobre todo teniendo en cuenta las porciones minúsculas de su supuesto cangrejo "premium", y la calidad es cuestionable en el mejor de los casos. Si valoras tu dinero y tu paladar, te recomiendo encarecidamente buscar otra opción. Si aún así te apetece comer cangrejo pero prefieres una comida más confiable por el precio, Boston, ubicado no muy lejos de allí, es una alternativa mucho mejor. Evita Kraby Kutabi si no quieres arriesgarte a llevarte una decepción o, peor aún, sentir que te han estafado.