Zeik

Maurizio Oster es el chef y propietario de este pequeño restaurante de estilo moderno, con líneas limpias y casi minimalista. Dirige la cocina junto a Mirco Brunßen. Juntos, siguen una filosofía clara en la que los ingredientes siempre son protagonistas. Se utilizan ingredientes excelentes, provenientes frecuentemente de pequeños productores y granjas orgánicas de la zona, para crear platos de temporada inspirados en el norte de Alemania, con un enfoque en vegetales. Por lo tanto, además de un menú fijo que incluye algunos pescados y carnes, también está disponible una versión vegetariana. Los platos estrella también se pueden pedir como complementos. La cuidada elaboración es evidente desde el momento en que llegan los impecables y cuidadosamente compuestos platos. Las preparaciones son variadas e interesantes: platos como "alcachofa de Jerusalén, avellana" o "bacalao, alcaparras" muestran combinaciones audaces y llenas de carácter, mientras que, por ejemplo, "espárragos de verano, espárragos de invierno", presentan un tono más sutil y elegante. El servicio es atento pero relajado. Las recomendaciones de vino son acertadas. El menú fijo también se puede combinar con bebidas no alcohólicas elaboradas en el propio restaurante.