Zasu

La chef Sue Zemanick no es ajena al panorama gastronómico de Nueva Orleans, habiendo trabajado en las cocinas de algunos de los restaurantes más famosos de la ciudad antes de abrir Zasu en 2019. Ubicado en una pequeña casa fácil de pasar por alto en el barrio de Mid-City, es un elegante oasis con un comedor sofisticado caracterizado por suelos de madera, paredes verde oscuro y tonos dorados. La carta es cuidadosamente seleccionada, con unas doce opciones que se centran en productos del mar y combinan sabores locales con técnicas francesas. Una concha de vieira contiene dos vieiras perfectamente selladas, servidas con mantequilla de chile tailandés y lima, acompañadas de rábano sardo para un aperitivo refrescante. El pescado "tilefish", sobre una cama de acelga suiza, batatas y setas shiitake, bañado en salsa beurre blanc, es un plato principal satisfactorio. Para terminar, puede optar por algo dulce como el pastel de melocotón caliente con salsa de yogur de vainilla.