Lufu Nola

Dos amigos con una pasión por la comida y un profundo respeto por sus orígenes. Esa es la historia de Lufu, que significa "permítannos alimentarlos", en Nola. Aman Kota y Sarthak "Shan" Samantray comenzaron con eventos temporales, pero después de incorporar a Sachin Darade como socio y chef, los tres abrieron este local físico en el distrito central de negocios. Se trata de una cocina india irresistible. El naan, asado en horno tandoor, crujiente y esponjoso, emana un aroma a ajo y mantequilla. Si solo pueden probar un plato, que sea la dosa. Dorada y crujiente, se sirve con una guarnición de sambar masala y una salsa verde clara. Acompáñenla con una bebida como su Curry Nola-da, una versión sin alcohol del piña colada, con garam masala y hojas de curry.