Dooky Chase

El legado de Leah Chase brilla con la misma intensidad que siempre. En la década de 1960, su comedor fue el escenario de innumerables activistas y líderes del movimiento por los derechos civiles. Hoy en día, está bajo el cuidado de su nieto, el chef Edgar Dook Chase IV, quien continúa la tradición familiar de preparar deliciosa cocina criolla. Platos como el gumbo, los frijoles rojos con arroz y el pollo frito dorado evocan sabores auténticos, al igual que las verduras de mostaza y el pastel de melocotones. Una impresionante colección de arte afroamericano adorna las paredes pintadas de rojo, complementada con una alfombra estampada en rojo y sillas a rayas rojas. Mientras tanto, mujeres amables y acogedoras se toman su tiempo para saludar a los comensales en cada mesa. La combinación de una historia trascendental, una sinceridad admirable y una cocina excepcional es algo que pocas restaurantes pueden igualar.