Zarzo.

Adrian Zarzo Habraken es un hombre que sabe lo que sus clientes desean. El ambiente moderno y acogedor de su restaurante, con estilo de salón, es la puerta de entrada a su mundo culinario. Se puede observar a los chefs trabajando en la cocina abierta, y una visita a la impresionante bodega es una experiencia en sí misma. Prepárense para la audaz fusión del chef Zarzo entre recetas tradicionales españolas e ideas innovadoras. Esta es una cocina compleja, pero el enfoque principal está en los sabores. La dorada, perfectamente frita por fuera, se combina con acelga lacinada estofada y hinojo, espuma de hinojo y su versión del "suquet", una sopa de pescado catalana al estilo de la "bouillabaisse", con gambas crujientes. ¡Este es un plato lleno de personalidad! Su búsqueda de novedades es cautivadora, como se puede apreciar en su delicioso postre que presenta una combinación única de setas y achicoria. Tanto la carta de vinos de Zarzo (con más de 2000 referencias) como el sumiller están entre los mejores del país. Aunque la selección incluye algunos excelentes vinos de todo el mundo, son las joyas españolas las que ocupan un lugar destacado. ¡Esto es una maridaje excepcional!