Yu Yue Heen

El chef principal, originario de la provincia de Guangdong, ha estado cocinando profesionalmente desde los 15 años y cuenta con una amplia experiencia en hoteles de Shanghái y Nanjing. Cada plato refleja el máximo cuidado y atención al detalle. La variedad de dim sum que se ofrece durante el almuerzo es impresionante, especialmente las albóndigas de taro fritas rellenas de camarones y pollo. Su famoso pollo crujiente, elaborado con aves provenientes de Qingyuan, destaca por sus sabores intensos y su textura aterciopelada.