Young Art · Yong Ya He Xian (Tongzilin East Road)

Como restaurante insignia de la cadena, este establecimiento ofrece pescado de río fresco, como bagres de hocico largo, peces ciegos y bagres de cabeza amarilla, cocinados al estilo sichuanés o en ollas calientes. El propietario incluso adquirió una piscifactoría para garantizar la calidad del producto. El caldo especial para olla caliente presenta dos opciones: una base picante elaborada con pollo, huesos de cerdo, chiles y encurtidos, y otra base de tomate agria, hecha con tomates de Xinjiang. Los brotes de bambú fermentados caseros, provenientes del monte Tianmu, son imprescindibles.