Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu)

A pesar de tener más de 30 años, esta sucursal sigue siendo popular. Aunque quizás no tenga las mismas vistas que la ubicada en Lizhiwan, la comida es igual de deliciosa. Los fideos de huevo de pato, elásticos y sabrosos, se elaboran en la fábrica de Lizhiwan y se sirven recién cocidos, ya sea con huevas de camarón o en un caldo lleno de sabor hecho con bacalao seco, huesos de cerdo y gambas secas. No deje pasar la sopa de despojos de res; las carnes internas, cortadas en láminas finas, están libres de cualquier sabor desagradable y tienen una textura aterciopelada.