Xiao Bai Cai

Esta empresa conjunta, ubicada entre dos restaurantes famosos, se encuentra en una villa rodeada de exuberantes plantaciones de té. La cocina tradicional de la provincia de Zhejiang es el sello distintivo del lugar, que destaca por utilizar ingredientes locales y verduras cultivadas en su propia finca. Los antiguos hornos de cerámica situados en la entrada aún se utilizan para cocinar algunas recetas a fuego lento con carbón vegetal, incluyendo su famosa sopa de pollo. El plato de carne de cerdo estofada, abundante y tierna, se sirve con salsa de soja aromatizada con semillas de litsea.