Little Pigtail Noodle Shop

El propietario y chef abrió esta pequeña joya en 2011, dándole su nombre por un peinado distintivo. Los lugareños acuden en masa para probar sus auténticos fideos al estilo de Hangzhou; echen un vistazo a la pizarra donde se ofrecen más de 30 variedades. Todos los fideos se cocinan allí mismo y se mezclan con salsas o se sirven en sopa. Los fideos, elásticos y cubiertos con una salsa, junto con camarones de río salteados en wok y anguila, son muy ricos, tienen un sabor umami intenso y un toque de salsa de soja.