Xiang Bin Xuan (Huayuan Road)

Durante casi 20 años, los comensales han acudido a este lugar en busca de auténtica cocina hunanense. La cabeza del pez "bighead" orgánico se suele cocinar al vapor con grandes cantidades de chiles picados, pero también puede optar por una versión que utiliza dos tipos de chiles, o probarla estofada con hojas de perilla. El pato frito al estilo de Yongzhou es suave y sabroso, y está aromatizado con aceite de litsea. También son populares los aperitivos como el tofu fermentado y las empanadillas de artemisa. Es probable que haya colas durante las horas de comida.