Whey

Whey ofrece un interesante menú degustación de siete platos que presenta cocina europea moderna con influencias de Singapur, el país natal del chef principal. Su cocina también está influenciada por sus viajes y su experiencia trabajando en Asia, Australia y Europa, así como por su infancia. Entre los platos destacados se encuentran un brioche irresistible acompañado de una emulsión de buah keluak, un pomfret plateado cremoso con calamar y un aromático nasi ulam. El helado de durián Maoshan Wang vale la pena pagarlo extra.