Weinstock.

El primer piso del hotel Zur Schwane, un establecimiento con una larga trayectoria, alberga un restaurante de gran elegancia, cuya decoración refleja una armoniosa combinación de elementos antiguos y modernos. Un equipo de cocina altamente cualificado crea platos contemporáneos con bases clásicas, centrándose en lo esencial: ingredientes y sabores. Los productos cuidadosamente seleccionados se obtienen localmente siempre que es posible, e incluso algunos provienen del jardín del propio hotel. Los chefs también tienen una predilección por las hierbas aromáticas. Se sirven únicamente vinos alemanes, incluyendo algunas referencias de la propia bodega del restaurante (que están disponibles para servir en copa). Definitivamente, vale la pena optar por los maridajes sugeridos para el menú degustación. También hay una tienda de vinos en el establecimiento. Se ofrecen habitaciones individuales y con un estilo propio, muy atractivas.