Virtue

Ubicado en una esquina de Hyde Park y con vistas a la Universidad de Chicago, este lugar es un refugio acogedor que cuenta con un bar agradable, un comedor llamativo y una cocina vibrante dirigida por el talentoso Erick Williams. Su cocina sureña, ejecutada a la perfección, atrae a un público selecto, principalmente proveniente de la universidad cercana. Para empezar, imaginen un pan de maíz horneado en sartén que se sirve con un cuchillo para cortar y untar con mantequilla de miel, mientras que el "dirty rice" (arroz sucio) cubierto con mollejas de pollo es justo lo que necesita el alma. No se pierdan la selección de embutidos caseros, acompañada de mermelada de pimiento. Los sureños buscan los "grits" de Geechie Boy con queso cheddar blanco para disfrutar de un sabor hogareño, pero el pastel de chocolate relleno de ganache y adornado con cerezas al bourbon hará que los amantes del postre regresen rápidamente.