Vern's

Daniel y Bethany Heinze, una pareja que dirige el restaurante, han creado uno de los lugares más populares de Charleston. Las reservas en Vern's son muy solicitadas, aunque algunos pueden intentar su suerte con los pocos asientos disponibles en la barra para clientes sin reserva. Aunque Charleston es una ciudad elegante, dentro de este local se respira un ambiente más acogedor que sofisticado, con suelos de madera y mesas adornadas con velas parpadeantes. El menú destaca ingredientes locales de la región de Lowcountry y refleja los viajes del chef Heinze. La oferta cambia según las estaciones, pero platos como el pan de masa madre a la parrilla con mantequilla de ajo o el atún amarillo crudo con chile calabrés son entrantes muy atractivos. La pasta se elabora en el propio restaurante; la campanelli con conejo y queso vacche rosse en salsa cacio e pepe es increíblemente suave. Se puede acompañar perfectamente con una selección de vinos cuidadosamente elegidos por Bethany.