Venissa.

Lejos de las multitudes turísticas, Venissa se encuentra en un pequeño viñedo amurallado que data de la Edad Media, con una torre campanario del siglo XIV, en la pequeña isla de Mazzorbo, un lugar mágico perfecto para un breve paseo antes de sentarse a comer. Además del viñedo Dorona di Venezia, el restaurante también cuenta con un huerto que proporciona la mayoría de sus verduras, incluyendo variedades inusuales como el "castraure", un tipo de alcachofa local. Al salir del jardín, se llega a un pequeño puente de madera que conecta Mazzorbo con la vecina Burano, donde se puede completar la visita a la laguna explorando las tiendas de encajes y admirando las coloridas casas locales. Sin embargo, el principal atractivo aquí es la cocina, ¡y una excelente cocina! Las chefs Chiara Pavan y Francesco Brutto describen sus platos como "ambientales" debido a la estrecha relación entre la laguna y el Alto Adriático: el menú ofrece abundantes pescados y verduras, y muy poca carne. Los comensales eligen el número de platos que desean y estos llegan como una sorpresa, acompañados de maridajes de vinos orgánicos. En la Osteria Contemporanea de al lado, los platos son más sencillos pero igualmente llenos de sabor.