Glam Enrico Bartolini.

Ubicado entre calles tranquilas y estrechas, el acceso da al Palazzo Venart, una de las residencias más exclusivas de Venecia. Este hotel cuenta con dos jardines: uno en la entrada y otro con vistas al Gran Canal, donde los huéspedes pueden disfrutar de café y pequeños pasteles en las mesas del piso principal del edificio, ofreciendo una alternativa muy elegante. Las comidas, por su parte, se sirven en un salón cuyas paredes están cubiertas de papel que narra la historia de la Ruta de la Seda. La experiencia gastronómica en Glam está en manos expertas de Donato Ascani, chef residente en el restaurante Bartolini, galardonado con múltiples estrellas Michelin. El talento de Ascani brilla intensamente en dos menús degustación (con la opción adicional de elegir platos a la carta, sin seguir ninguno de los menús). Él crea una experiencia gastronómica de altísimo nivel, aprovechando al máximo las hierbas aromáticas y verduras de la laguna, junto con su pericia en la preparación de platos a la parrilla.