UVA

El restaurante UVA abrió sus puertas por primera vez el 22 de marzo de 2023. Fue un momento difícil y complejo para el país, por lo que la apertura de un restaurante familiar de cocina italiana era necesaria para mantener los valores y el espíritu de los habitantes de San Petersburgo y los visitantes de la ciudad. La calidez italiana, la hospitalidad, el ambiente acogedor, las animadas reuniones y el brillante sol del sur: eso es lo que nos inspiró al crear el concepto de UVA. Un pedazo de Italia en el corazón de San Petersburgo, donde se puede venir a tomar un aperitivo, organizar una gran cena familiar o disfrutar de un desayuno dominutano. Cada plato de UVA es el resultado de recetas que han sido transmitidas de generación en generación en Italia, y nosotros las hemos adaptado a los ingredientes y sabores locales, conservando lo mejor: combinaciones sorprendentes de ingredientes sencillos, aromas picantes y sabores intensos para los verdaderos amantes de la cocina italiana en la capital del norte de Rusia. El chef ejecutivo de UVA, Nikita Sechin, ha reinterpretado las recetas tradicionales utilizando productos locales rusos, creando combinaciones de sabores sencillas y accesibles.