TSENZURA IN1:1

"Cenzura IN1:1" es un establecimiento conceptualmente nuevo en formato para llevar. El concepto de la cafetería se basa en la cultura y las tradiciones rusas, en la síntesis de la modernidad y la Rusia aristocrática. Nuestro menú a menudo se describe como inusual o atípico para una cafetería de Moscú, y la razón de esto es la cocina rusa, pero con una interpretación original. "Lomot y buter" es nuestra respuesta a las hamburguesas y los sándwiches. Los platos más sustanciosos se sirven en pan de patata suave con una corteza crujiente. Al reconsiderar las bebidas rusas clásicas, creamos la sección "Cócteles sencillos". Aquí se pueden encontrar bebidas como "sbiten", "kompot" y "kisel" en combinaciones inesperadas, incluso para ellos mismos. Los "cócteles de café" sorprenderán incluso a los amantes más experimentados del café. Aquí, el café se descoloriza, se añade mantequilla al "bumble" y champiñones blancos y parmesano al "raf". Si desea algo simple y familiar, preste atención a los tés que nos traen de Krasnodar. Aún conservan el aroma de los campos y el calor del sol. O pruebe los "cócteles de té" con la adición de bayas y hierbas. En nuestro establecimiento, solo se reproduce música en ruso, incluso la música neoclásica de autores rusos. En los estantes, exhibimos marcas locales poco conocidas que crean productos increíbles, talentosos e interesantes. Organizamos clubes de conversación (literario, histórico, francés) que están unidos por un tema común: la Rusia pre-revolucionaria. También nos gusta celebrar los cumpleaños de poetas y escritores, incluyendo en el menú su plato favorito. Estamos ubicados en la Plaza del Triunfo, nuestro vecino es Vladimir Mayakovski, por lo que, al hablar de la cultura y las tradiciones rusas (que amamos con todo el corazón), prestamos mucha atención a la literatura. Inicialmente, comenzamos a construir el concepto en contrastes y antítesis, por ejemplo, un local pequeño que siempre ha sido para llevar, pero con platos para llevar bastante elaborados (como carne de res estofada en vino). En el nombre "Cenzura" y la referencia "IN1:1", ya hay una contraposición, ya que hace referencia al Nuevo Testamento "Al principio era la Palabra" (+ el Evangelio, como sabemos, fue la base para la trama y las imágenes en la literatura rusa). La fuente es una referencia al edificio de "Izvestia" en Pushkinskaya (uno de los principales censores de la época), para cuya construcción se derribó el "Casa de Famusov". También hay un mural con el texto de Zamiatin "Nosotros" (él fue uno de los primeros en ser objeto de la censura soviética y que la evitó publicando en otro idioma). Solo hay música en ruso y los ingredientes de las bebidas tienen una pequeña historia. Vivimos con nuestra propia personalidad, un poco audaz, un poco contradictoria, pero que deja una huella en el corazón, por eso, sobre la entrada de la cafetería, hay un letrero que dice "café con carácter ruso".