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Sobre el restaurante

El restaurante del Centro de Escritores se encuentra en la calle Povarskaya, dentro de una histórica mansión moscovita. El establecimiento se presenta como un museo-restaurante: en la década de 1960, albergaba un buffet para escritores con acceso restringido, que era frecuentado por Yevgueni Yevtushenko, Bella Akhmadulina y otros literatos. En la "Sala Colorida", aún se conservan las firmas y los dibujos de poetas de la década de 1960 en las paredes. Durante la restauración de los interiores, se restauraron tres chimeneas funcionales, y los muebles y elementos decorativos fueron seleccionados para recrear el ambiente de una mansión aristocrática y un salón familiar.

La cocina del restaurante se basa en las tradiciones culinarias rusas, con toques innovadores. En el menú se ofrecen platos como gelatina de bacalao y salmón, paté de faisán dentro de una manzana glaseada, alitas de pollo rellenas de ternera, sopa de verduras "sutchni", dumplings de venado y la famosa hamburguesa "Pozharskaya" con tartar de patata. Entre los postres se encuentran el pastel de semillas de amapola, el dacquoise y el "Anna Pavlova" con arándanos.

El chef del restaurante es Fiódor Verin, quien trabajó allí anteriormente entre 2014 y 2016, y regresó en 2020. Anteriormente, ha trabajado en restaurantes como "Turandot", "Kasta Diva", Buono y Uilliam's, y ha participado en la apertura de varios establecimientos. En la mansión también se encuentra la galería "Nuestro Legado", que alberga una colección de pinturas de maestros rusos y europeos occidentales del siglo XIX al XX.

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