Tong He Ju (Yuetan South Street)

Fundado en 1822, Tong He Ju es uno de los restaurantes de la provincia de Shandong más antiguos de Beijing y fue considerado el primero de los famosos "Ocho Grandes" establecimientos. El letrero mismo es una reliquia histórica que presenta la caligrafía del hermano menor del emperador Puyi. Platos especiales como el huevas de sepia estofadas en una salsa picante y agria, el filete de bacalao en salsa de granos destilados y el "san bu zhan", un pudín de yema de huevo frito con harina de frijol mungo y azúcar, todos se elaboran estrictamente siguiendo recetas tradicionales.