The Ravenous Pig

Este moderno gastropub de Winter Park surgió gracias a la visión de los reconocidos restauradores James y Julie Petrakis. Ubicado justo al lado de su propia cervecería, el local transmite un ambiente industrial y melancólico, con tonos grises, detalles rústicos en madera y un techo gris marcado por conductos expuestos. La cocina abierta, situada a la izquierda, cuenta con paneles de vidrio esmerilado que añaden un toque de misterio a los procesos culinarios. El menú del chef Clay Miller es un estudio genuino de platos clásicos de pub, con toques creativos sureños; por ejemplo, trozos de cerdo marinados en salsa ranchera servidos sobre una base de pan de maíz, o pastrami curado acompañado de puré de col encurtida y verduras de coliflor. El repollo asado con crujiente de pastrami, salsa Dijonaise y migas de pan especiadas es un plato sabroso.