Terada

"Las buenas tradiciones y la vibrante y divertida cocina japonesa" es el lema del propietario y chef Shigeru Terada. Él incorpora elementos de festivales o eventos tradicionales en cada uno de sus "hassun", que sirve con una sonrisa amable. La razón por la que elige platos y cuencos contemporáneos es para que los comensales puedan experimentar un viaje a través del presente junto con los artistas. Las verduras frescas provienen de sus padres, quienes viven en la prefectura de Mie; las imágenes que se encuentran en los posavasos fueron pintadas por su madre, y su hermano mayor diseñó el interior del restaurante.