Tancy food&people

Proyecto gastronómico y de baile "Tantsy food&people" de Evgenia Kachalova.

Moscú, Prechistenskaya naberezhnaya, 15, edificio 2. Sitio web: Autora del concepto: Evgenia Kachalova, Bazar Family. RESTAURANTE: INFORMACIÓN Evgenia Kachalova es una maestra en la creación de conceptos innovadores. Todo comenzó con un formato completamente nuevo para Moscú: los "Mercados de Vinos". Evgenia demostró que la sencillez y el buen gusto son una alternativa a las marcas ostentosas, y que esto es lo nuevo en la cultura gastronómica. La gente visita los establecimientos de Evgenia en busca de un ambiente agradable y de pequeños placeres cotidianos. El proyecto "Tantsy food&people" se centra en las personas, la comida y el ambiente. Además, ofrece la energía del baile, que es vida. "Tantsy" se ha convertido en un proyecto independiente de los "Mercados de Vinos", transmitiendo una filosofía de libertad, una explosión de emociones y placer. La gente viene aquí para bailar, cantar y disfrutar hasta el amanecer. Todo, desde el menú, que es sencillo pero experimental, hasta las fiestas cuidadosamente planificadas con música animada y un programa de artistas vibrante, está diseñado para ello. La parte gastronómica del proyecto está a cargo de Evgeny Nasirov ("Yakor", Blanc cafe, "Michel", Café de Arts). En 2015, Evgeny representó a Rusia en Mónaco, durante las temporadas gastronómicas ruso-francesas. En 2016, organizó una cena de gala conjunta con Laurent Andre (1 estrella Michelin) en el hotel Le Grand (París), como parte del diálogo franco-ruso. El chef es conocido por su amor por las presentaciones originales y las especias. Evgeny utiliza ingredientes inusuales en recetas tradicionales. Por ejemplo, el hummus se elabora con berenjena, la bruschetta se complementa con anguila, y en los aperitivos se ofrecen varias versiones de camarones. El menú, aunque compacto, ofrece tapas, aperitivos, maridajes de vinos y otros platos que invitan a compartir y conversar. El proyecto abarca una amplia gama de estilos culinarios, desde la cocina europea clásica hasta especialidades tailandesas. En el menú, cada uno puede encontrar algo a su gusto, y para los amantes de la cocina de autor, hay opciones más elaboradas. El sumiller jefe, Denis Yurchenko, ha destacado la selección de vinos espumosos: ¡muchas burbujas para crear un ambiente festivo! Hay más de 20 variedades de todo el mundo. No hay una lista de vinos tradicional, pero sí una atención especial a los deseos y gustos de cada cliente. El personal está apasionado por el vino y siempre recomendará la bebida perfecta para cada ocasión, ya sea por el ambiente, el maridaje con la comida o cualquier otra preferencia. También hay una amplia selección de cócteles, como el Aperol Cherry o el Gin Sour Passion, que se han convertido en éxitos desde la apertura del bar. Pero lo más importante aquí son los bailes. Se puede bailar en Prechistenskaya hasta el amanecer. El equipo del proyecto está decidido a cambiar los hábitos de la capital: si se va a disfrutar, que sea con energía y de forma activa, para que sea memorable. "Tantsy" organiza regularmente fiestas animadas con artistas y DJs en vivo, y la programación está completa con semanas de antelación. Los martes, se ofrece jazz auténtico en vinilo, los miércoles se organizan fiestas temáticas, los jueves se presenta música house elegante, los viernes y sábados se baila hasta el amanecer, y los domingos hay actuaciones en vivo de músicos en la calle. Como puede ver, aquí se baila todos los días de la semana, en cualquier clima y con diferentes tipos de música. El equipo del proyecto no se cansa de repetir: "Tantsy es movimiento. El movimiento es vida". Bailen toda la noche y vivan con propósito. Los invitamos a visitarnos hoy mismo.