Tabaiba.

Situado a pocos metros de la playa de Las Canteras y tomando su nombre de una flor autóctona, Tabaiba se dedica a sorprender a sus huéspedes con lo que describe como su "cocina canaria en constante evolución". En este pequeño espacio contemporáneo, el chef Abraham Ortega (quien, junto con su equipo, suele lucir su característico sombrero) ofrece a los comensales su cocina, muy personal y entretenida, que eleva la aparentemente sencilla cocina canaria a nuevas alturas gracias a su excelente técnica e ingredientes de temporada provenientes de cada una de las islas. También añade toques sentimentales, como el homenaje a su abuela en la secuencia titulada "Garbanzos-Yema de huevo-Panceta de cerdo". Su cocina se sirve exclusivamente a través de dos menús degustación (Tabaiba y Experiencia), que presentan elaborados platos (disfrutamos especialmente del "Cordero-Migración") cuyo objetivo es rendir homenaje a los mejores ingredientes locales.