Steak&fish house EL CHICO

EL CHICO es un restaurante acogedor en el centro de Voronezh, que ofrece una interpretación innovadora de las tradiciones culinarias, donde se pueden disfrutar de exquisitos platos de pescado, carne y mariscos frescos.

El restaurante fue inaugurado en 2014 por el chef Andrei Matveev, y, como un buen vino, mejora con el tiempo. Durante 9 años, EL CHICO ha mantenido el título de mejor restaurante de la ciudad, según los Luxury Lifestyle Awards. Además, ha estado en el top 100 de los mejores restaurantes de Rusia durante 4 años consecutivos, según el proyecto SPOON GUIDE, y TripAdvisor le otorga consistentemente altas calificaciones cada año. Todo es perfecto aquí, desde la cuidada decoración hasta la amable atención del chef Roberto Hakamino Perez, quien a menudo sale al salón para saludar a los clientes. El corazón del restaurante es su menú, lujoso y meticulosamente elaborado. La carne es, sin duda, la estrella: los jugosos filetes se preparan con carne de res de Voronezh de la marca "PRIMEBEEF" y "Miratorg", y la variedad de cortes es impresionante. Pero no hay que preocuparse, ya que los camareros están siempre dispuestos a ayudar a elegir. Para disfrutar de la auténtica cocina marina, de ostras frescas o de pescado, no es necesario viajar a países lejanos. El restaurante Steak&fish house EL CHICO sorprenderá a los gourmets con su amplia selección de productos del mar. Los verdaderos amantes de la buena comida saben que en este restaurante siempre se pueden encontrar los mariscos más frescos. Esto se debe a que el chef Andrei Matveev ha implementado un sistema de suministro directo, al igual que en los mejores restaurantes de Moscú y otras capitales del mundo. El pescado y los mariscos se transportan directamente desde el aeropuerto a Voronezh, en cámaras especialmente acondicionadas. Un acuario profesional, con agua salada tratada con una tecnología especial para mantener una temperatura no superior a 4°C, crea las condiciones óptimas para la conservación de los productos del mar. Cada cliente puede elegir cualquier criatura marina de la vitrina del acuario para su comida. La selección es muy variada: cangrejos de espinas y de Kamchatka, vieiras de Sajalín, langostas, vongole, anadas, erizos de mar y, por supuesto, ostras. Por cierto, la colección de ostras incluye ejemplares de Japón, Francia y Túnez. EL CHICO también se enorgullece de su amplia variedad de pescado de excelente calidad. En el menú se ofrecen lubina chilena, dorada, turbó, barracuda, "rybka" y lenguado del Mar Negro. El restaurante ofrece la posibilidad de disfrutar del pescado a la parrilla, al vapor o al horno, con salsas de autor. El menú de nuestro restaurante incluye menús degustación elaborados con productos locales de Voronezh. Estos platos están marcados con un símbolo especial.

La carta de vinos, a cargo del sumiller Evgeni Efremenko, ha recibido premios únicos en la región: Un premio de Wine Spectator (Award of Excellence), que durante 35 años se considera la guía gastronómica más objetiva del mundo. Una calificación de tres estrellas en la categoría de "mejor carta de vinos original" en los años 2018 y 2019/2020/2021, según los Russian Wine Awards. Esto indica que los precios del vino son justos y la selección es interesante y original. Nos complace informar que ofrecemos a nuestros clientes más de 80 vinos en copa, incluyendo champán.