Salpicaduras

Al entrar en este restaurante con ambiente de salón, uno se ve inmediatamente cautivado por la impresionante vista de los barcos que se mecen en el río Escalda Occidental. Spetters goza de una ubicación privilegiada entre el mercado de pescado y el puerto deportivo de Breskens, y Laurent Smallegange, un apasionado defensor de los productos locales, no podría estar más contento al mostrar la rica variedad de Zeeland, desde las langostas del Escalda Oriental hasta el cordero de Sluis. Su estilo culinario es a la vez creativo e informal. Los platos cobran vida gracias a influencias internacionales y sabores vibrantes, y las técnicas de preparación innovadoras son realmente estimulantes. Cada creación está cuidadosamente elaborada. Por ejemplo, combina un sabroso lubina frita con el sabor terroso de las setas chanterelle en una salsa cremosa donde el hongo complementa a la perfección la riqueza de un caldo de ave. El plato estrella del chef, una combinación de criadillas y anguila del Escalda Oriental, es un testimonio de su habilidad culinaria. Sin artificios, solo una abundancia de sabores exquisitos. Si prefiere visitar en verano para disfrutar de un almuerzo más sencillo e informal, pruebe Eb & Food, que está justo al lado.