Boo Raan

Boo Raan es el mejor restaurante tailandés de Benelux. El ambiente vibrante y exótico de este establecimiento, decorado tradicionalmente con bambú, te invita inmediatamente a sentarte mientras contemplas la carta. El verdadero espectáculo tiene lugar en la cocina abierta, donde Dokkoon Kapueak y su equipo exclusivamente femenino preparan una amplia variedad de platos auténticos, desde el norte hasta el sur de Tailandia, todos ellos elaborados al momento. La abuela del chef le enseñó todo sobre las especias, desde cómo equilibrar sutilmente los sabores dulces y ácidos hasta cómo realzar el ingrediente principal. Su pad thai kai es una explosión de fideos, carne salteada con especias en un mar de hierbas y una mezcla magistral de notas dulces y picantes: la esencia misma de lo auténtico. Un festín de ingredientes frescos, especias, sabores intensos y emociones... Cierra los ojos al dar el primer bocado y es posible que te encuentres transportado a un puesto callejero en lo más profundo de Tailandia. Si comes más de lo que puedes, puedes llevarte las sobras a casa en recipientes por un costo muy bajo de un euro cada uno, y todos los ingresos se donan a una escuela de la región donde creció la chef Dokkoon.