Bartholomeus

El chef Bart Desmidt, junto con su colaborador Philip y la amable Sandra, le invitan a disfrutar de un festín de sabores en Bartholomeus, un restaurante elegante con toques japoneses. Es un placer observar cómo los chefs, alegres y eficientes, trabajan juntos armoniosamente en la cocina abierta. Los 18 asientos alrededor de la barra están reservados para los amantes de la alta cocina. El menú único ofrece varios platos que revelan la pasión de los chefs por el pescado y los mariscos, mientras que Sandra se encarga de sugerir maridajes de vino y comida cuidadosamente seleccionados de una excelente bodega. Los ingredientes excepcionales incluyen lenguado, trufa y liebre de Polders, todos elaborados con un dominio absoluto del oficio. La cocina creativa y precisa está diseñada para resaltar los ingredientes, gracias a recetas aparentemente sencillas. Con un enfoque que tiende al minimalismo, las ostras, la carne wagyu y el limón se combinan en una explosión de sabores, o la endibia amarga se acompaña de galletas speculoos, queso Groendal maduro y una vinagreta tibia con sabor a mandarina. La técnica superior y la creatividad ilimitada de los chefs nos dejaron maravillados; no quedará decepcionado con su menú a la carta...