Solana

Solana goza de una ubicación privilegiada, a tan solo unos metros del Santuario de la Bien Aparecida, la venerada patrona de Cantabria. Si busca una vista idílica de las montañas cantábricas, no encontrará un lugar mejor que este, donde las vistas desde su mesa transportan a los comensales a un mundo de prados verdes en los que se pueden ver vacas pastando cerca. El chef Ignacio Solana, junto con su hermana Inma (sumiller y gerente), ofrece una cocina contemporánea con fuertes raíces tradicionales, fiel tanto al mar como a la montaña, pero con un guiño a la tradición y un amor constante por las verduras de temporada, provenientes de su propio huerto y también de productores locales en la zona de Bajo Asón. La carta, que incluye los platos estrella de Solana (como sus famosas croquetas de jamón, buñuelos de bacalao, deliciosos "maganos" con cebolla, estofado de pollo, etc.), rinde homenaje a la madre del chef, perpetuando su legado, y se complementa con dos atractivos menús degustación: Breñas y Golmaje.