Pico Velasco

Ubicado en el corazón del Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel, entre montañas verdes y el mar Cantábrico, el hotel boutique Pico Velasco es un magnífico ejemplo de la arquitectura civil cántabra del siglo XVII. En su interior, cuidadosamente renovado, Inés Aguirreburualde y el aclamado chef Nacho Solana ofrecen una cocina moderna con raíces tradicionales que siempre busca resaltar el valor pleno de los ingredientes locales y de temporada. Elija entre dos menús degustación: "Albiar" (que significa "amanecer") y "Sincio" (una expresión cántabra utilizada para denotar un deseo o antojo). ¿Qué tipo de platos encontrará? Algunas deliciosas opciones para empezar, como una bandeja de boquerones, y pequeñas porciones como las alubias marinas o la llamada "Lonja del Cantábrico", que incluye pescado, verduras y algas.