Si Xia Li (Huli)

El chef y propietario cuenta con casi 30 años de experiencia, habiendo trabajado en diversos restaurantes de hoteles. Respetando las tradiciones a la vez que reinventa la cocina Minnan al incorporar técnicas occidentales y toques creativos, ha creado un menú que es familiar y fresco al mismo tiempo. Pruebe su tortilla de ostras, donde el sabor umami se combina con la textura crujiente del tubérculo chino y el apio. El vientre de cerdo cocinado a fuego lento con setas shiitake es otra exquisitez.