Shigeyuki

"La presentación sorprende, el sabor tranquiliza." La pasión del chef por la creatividad hace que su espíritu culinario sea único. Los sashimis, dispuestos de forma decorativa, se calientan brevemente para extraer la humedad. El chef no sirve platos de sopa, ya que adapta el caldo dashi a cada plato. Su personalidad desenfadada hace que la velada sea divertida, mientras que el ambiente de arte popular del interior, incluyendo un aparador heredado de los abuelos del chef, llena el aire de recuerdos y del calor familiar.