Sarri

Este excelente restaurante goza de una ubicación privilegiada en el encantador Borgo Prino, un conjunto de casas pintadas con los típicos colores pastel, justo frente al mar. La legendaria suavidad del clima liguriano permite disfrutar a menudo de comidas al aire libre, pero si las condiciones no lo permiten, el encanto del comedor interior, una antigua estructura amueblada con excelente gusto contemporáneo, será igualmente atractivo. El servicio es elegante e impecable, y está dirigido con gracia por la anfitriona Alessandra. Por último, pero no menos importante, está la cocina del chef y propietario, además de esposo, Andrea Sarri: la extraordinaria calidad de los ingredientes, indicada por su estacionalidad y proveniente del Mar Liguriano, así como de verduras y brotes cultivados en huertos orgánicos, da lugar a propuestas originales como el plato vertical de alimentos crudos o el guiso de mariscos de Oneglia con hierbas aromáticas. Los postres también parecen ser realmente interesantes, incluyendo una crujiente de avellanas que es imprescindible probar, además de caramelo salado, compota de mango y sorbete de fruta de la pasión.