s'kammerli

Este restaurante, con capacidad para solo 12 comensales, se encuentra en el centro de Nauders y está ubicado en una sala tradicional alpina de unos 400 años de antigüedad, que ahora forma parte del hotel Alpen-Comfort-Hotel Central. El espacio irradia calidez gracias a la madera presente en todo: desde las bonitas tablas del suelo hasta las paredes y el techo con vigas, además de una encantadora estufa de cerámica y decoración tradicional. En marcado contraste con el entorno histórico, la cocina moderna es preparada por el equipo liderado por Michael "Michi" Ploner, el propietario, y el chef Oliver Mijic. Aquí no encontrará un menú habitual; en cambio, a los comensales se les presenta una serie de imágenes –y adivinar su significado forma parte de la experiencia. El menú fijo incluye numerosos platos audaces e inspirados en la región, con nombres intrigantes. El servicio, gestionado por el equipo de cocina, es encantador, cercano y informativo: el chef principal explica los platos de manera relajada y agradable, una característica típica del Tirol. Se ofrecen tanto maridajes de vino como opciones sin alcohol; uno de ellos destaca especialmente: zumo de manzana infusionado con agujas de pino.