Ryota Kappou Modern.

Las ventanas de gran tamaño que llegan del suelo al techo permiten la entrada de luz natural y ofrecen vistas amplias, mientras que los muebles de diseño y la vajilla artesanal transmiten elegancia. Se ofrece únicamente un menú degustación al estilo *kappo*, con platos elaborados con los mejores ingredientes de temporada. El plato estrella del chef, el *katsu* de ternera Omi Wagyu con trufa negra y huevo confitado, está inspirado en el sukiyaki y sus sabores están perfectamente equilibrados. El menú degustación también incluye una selección de sake distribuido directamente por el restaurante.