RUDI Italian bistro

Rudi es Rudolfo Valentino, y RUDI es un bistró italiano con un estilo "hecho a mano" por un equipo de personas afines, conocidas por su enfoque creativo y original en el negocio de la restauración.

RUDI, el bistró italiano, es Italia en el corazón de Moscú, un homenaje a la tradición y a la genial simplicidad. Rudi es, ante todo, sobre la familia, el equipo y la creatividad compartida. La hospitalidad y la autenticidad son elementos clave. No hay que olvidar que el restaurante lleva el nombre de Rudolfo Valentino, el ícono sexual de la época del cine mudo italiano. Por lo tanto, Rudi es sabor, inspiración, placer y encanto. Los fundadores son Lera Shulyomova y Pavel Kazmin. En Rudi hay dos chefs: Pavel y Zafar Kamilov ("Ragu", "Glenuill"), nuestro tesoro. Zafar trabajó en cocinas italianas, intentando comprender, sentir y aprender cómo hacer que la comida sea igualmente deliciosa y sabrosa en Rusia. El menú ofrece muchos platos clásicos, con toques personales. La base para las pizzas y pastas es 100% "hecha a mano". Zafar desarrolló esta receta durante 5 años, perfeccionándola constantemente. Carpaccio, crudo, burrata, sardinas, risotto y muchos otros platos italianos favoritos se pueden encontrar en nuestro menú. Detrás de la barra, el jefe de barra es Marat Shataev, que ha participado en proyectos importantes como "Pinch", "Sempre" y "Severiane". Ahora, Marat está con nosotros, creando sus propios cócteles, un limoncello cremoso de autor y, por supuesto, creando un ambiente especial, tanto en la barra como en todo el restaurante. Nastya Vilisova es la sumiller de Rudi, nuestra vieja amiga y cómplice. Ha formado parte de equipos como "Big Wine Freaks", "Gorinycha", "Rico", "Uiliam's", y abrió "Stall" con Natasha Berezova, además de organizar eventos privados de vinos, por ejemplo, en el conocido "Noor bar". Además, Nastya es una verdadera entusiasta del vino, lo que es muy inspirador. Además de la cocina italiana, Rudi también representa el ambiente italiano: conversaciones animadas, sonrisas sinceras, espumoso para empezar el día, besos y abrazos, gestos amplios y un ambiente cálido. RUDI, el bistró italiano, es nuestra declaración de amor.