ROSA

Para la familia Tress, todo gira en torno a los alimentos orgánicos, con un enfoque en la cocina vegetariana y vegana. Los platos, elaborados con cuidado y atención al detalle, conquistan a los comensales por su profundidad de sabor y aroma; el tártaro de guisantes y habas, por ejemplo, deja una impresión duradera. La carne se puede pedir como acompañamiento; aquí, se sigue el principio de aprovechar todas las partes del animal. Las raciones son relativamente pequeñas, por lo que compartir es una buena opción si desean probar varios platos. Todos los vinos que acompañan a esta cocina regional están certificados por Demeter. Es muy agradable sentarse en la terraza, a la sombra de un castaño. Consejo: Si desean quedarse a dormir, hay una casa de huéspedes al otro lado de la calle.