Rooots Nakanoshima

La cocina se inspira en recetas italianas y francesas, pero el chef aplica su creatividad para lograr algo nuevo. Un ejemplo es un pequeño aperitivo inspirado en los takoyaki. La trufa se ralla sobre las ñoquis de patata directamente en la mesa, liberando su intenso aroma. Los platos de arroz resaltan la calidad del arroz recién cocido. La experiencia deleita tanto a la vista como al olfato y al paladar.